Sinds de uitvinding van de instantnoedel is het over de hele wereld een populair voedingsmiddel geworden. Mensen genieten graag van het gemak, de snelheid en de lage prijs van instantnoedels voor ontbijt, lunch en diner. In de afgelopen jaren zijn instantnoedels over de hele wereld snel in populariteit gestegen, van Azië tot Afrika en Europa. Er zijn een aantal factoren die hebben bijgedragen aan deze toename van de vraag.
Allereerst heeft de opkomst van een grotere populatie werkende mensen geleid tot een grotere vraag naar snel en gemakkelijk eten. Instantnoedels kunnen in enkele minuten worden gekookt en bieden daarom een gemakkelijke oplossing als de tijd beperkt is. Bovendien hebben de toenemende populariteit van e-commerce en de bredere toegankelijkheid van online winkelen het kopen van instantnoedels gemakkelijker dan ooit gemaakt.
Naast de toegenomen vraag naar gemak is ook de smaak en kwaliteit van instantnoedels verbeterd. Recepten en recepten zijn verbeterd om een betere smaak en voeding te bieden. Als gevolg hiervan worden meer mensen verleid om instantnoedels te proberen. Ten slotte hebben de stijgende kosten van ingrediënten die worden gebruikt om traditionele gerechten te maken de prijs van voedsel opgedreven, waardoor instantnoedels een veel goedkopere maaltijdoptie zijn geworden.
Al deze factoren hebben bijgedragen aan de toegenomen populariteit van instantnoedels over de hele wereld. Als gevolg hiervan hebben bedrijven op de groeiende vraag gereageerd door een bredere selectie instantnoedelproducten en -smaken aan te bieden. Door deze grotere selectie kunnen mensen het menu vinden dat het beste bij hun behoeften en smaak past. Uiteindelijk zal dit helpen om nog meer vraag naar instantnoedels te stimuleren.
Nadat de International Food Packaging Association onlangs het "Disposable Paper Food Service Ware Quality Survey Report" uitbracht, heeft de veiligheid van instantnoedelverpakkingen en andere dubbelgestructureerde voedselverpakkingen met papieren producten tot grote bezorgdheid geleid bij consumenten. Is de verpakking van instantnoedels veilig? Is het mogelijk om gerecycled papier te gebruiken voor de buitenste laag? Alleen de binnenste laag van voedselveilig papier kan de veiligheid van voedsel garanderen? Dit alles begint ook bij de structuur van instant noodle-verpakkingen, laten we laag voor laag de geheimen van instant noodle-verpakkingen onthullen. De hoofdstructuur van instantnoedelverpakkingen is over het algemeen 6 lagen, van binnen naar buiten in de volgende volgorde:
Instant noedelkom gelaagde structuur
A, de binnenlaag van plastic film, over het algemeen polyethyleen (PE) materiaal
De binnenste plastic film van de instant noedelkom
De binnenste laag van de instantnoedelkom (d.w.z. de binnenwand van de papieren ton die in direct contact staat met het voedsel) is een laag plasticfolie bedekt met karton, meestal gemaakt van voedselveilig polyethyleen (PE), dat moet voldoen aan de nationale norm GB 9687-1988 "Gezondheidsnormen voor polyethyleen gegoten producten voor voedselverpakkingen". De laagmoleculaire stoffen en additieven in het plastic kunnen oplossen in vet, water of azijn. Consumenten eten over het algemeen instantnoedels met kokend water, de binnenste PE-film van het noedelvat zal waarschijnlijk oplossen in de noedelsoep die een grote hoeveelheid vet bevat wanneer deze de hoge temperatuur van 100 graden bereikt.
Ten tweede, wit karton van voedingskwaliteit
Instant noedelkom binnenlaag van food-grade wit karton
De tweede laag wit karton van voedingskwaliteit, dat wil zeggen het zogenaamde "directe contact met voedsel" van de binnenste papierlaag, in het onderzoek zijn alle dubbele instantnoedelkom van de binnenlaag van kartonnen fluorescerende stoffen in lijn met de originele hygiënenormen voor voedselverpakkingen, maar alleen de binnenste laag voldoet aan de eisen van voedselkwaliteit, garandeert niet de veiligheid van het hele papieren vat, omdat de papieren kom en elk land verschillende normen voor de papieren kom hebben, die duidelijk bepalen dat "zou moeten gebruik geen gerecycleerde grondstoffen", en de huidige ondernemingen zeggen alleen dat deze papierlaag veilig is, in overeenstemming met de normen van het originele papier, eenzijdig is, om te generaliseren. De keuringsinstantie heeft slechts een laag van het hele product gekwalificeerd of veilige conclusie is ook onwetenschappelijk.
Ten derde, het grijze karton
Deze laag grijs karton dat het onderzoeksrapport testte het buitenoppervlak van de instant noodle barrel, de test, de overgrote meerderheid van instant noodle bowl fluorescerend materiaal voldoet niet aan de relevante eisen, het zal waarschijnlijk oud papier of gerecycled papier gebruiken. Oud papier bevat meer dan 20 soorten schadelijke stoffen, zoals inkt, lood, benzeen, kwik, weekmakers, bisfenol A, enz., die moeilijk te controleren zijn. Deze schadelijke stoffen hopen zich lange tijd op in het menselijk lichaam en zullen na verloop van tijd niet volledig uit het lichaam worden afgevoerd, en de langdurige ophoping van schadelijke stoffen zoals lood en kwik in het menselijk lichaam kan verschillende ziekten en zelfs kanker veroorzaken. Dit komt door het feit dat de chemicaliën die achterblijven in het gerecyclede papier voornamelijk afkomstig zijn van chemicaliën voor drukinkt. Bovendien, als het gerecyclede papier in direct contact komt met water, olieachtig voedsel of voedsel dat op hoge temperaturen is verhit, wordt de eigen structuur beschadigd, waardoor de resterende chemicaliën in het gerecyclede papier in het voedsel terechtkomen. Voor deze laag karton heeft het standaardsysteem van China geen voorzieningen voor de prestaties op het gebied van veiligheid en gezondheid, bedrijven hebben geen normen, laat staan testgegevens, dus het is illegaal om ze blindelings te gebruiken.
Ten vierde, de buitenste laag printpapier
Instant noodle bowl buitenste printpapier (het rechterbovendeel van de foto) in het ultraviolette licht toont een helder blauw
In de buitenste laag van grijs karton, en de hechting aan elkaar is de buitenste laag van printpapier, de laag papier door de golflengte van 365nm ultraviolette lichtblootstelling, die een zeer helder blauw vertoont, dat wil zeggen, kan een fluorescerende witmaker hebben toegevoegd, of recycling van oud papierresten van fluorescerende stoffen. Voor deze laag karton kent de nationale norm geen eisen en beperkingen.
Vijfde,. Vernis
Instant noodle bowl printpapier buitenlaag van vernis om het gehele verpakkingsoppervlak glad en glanzend te maken
De buitenste laag van de instantnoedelkom is over het algemeen erg helder, wat komt doordat het inktoppervlak van het printpapier is bedekt met een vernislaag. Vernis is een soort coating die geen kleurstoffen bevat. De belangrijkste componenten zijn hars en oplosmiddel of hars, olie en oplosmiddel. Wanneer het op het oppervlak van een object wordt aangebracht, vormt het een coatingfilm met bescherming, decoratie en speciale eigenschappen. De buitenste vernis van een instant noedelkom is voornamelijk om direct contact tussen inkt en het menselijk lichaam te vermijden. Papieren kommen, papieren bekers in het productie- en verkoopproces, om ruimte te besparen, wordt vaak een bepaald aantal producten op elkaar gestapeld voordat ze worden verpakt, dat wil zeggen de buitenste laag van het product en de binnenste laag van een ander product, naast productie en gebruik zonder contact, is het overgrote deel van de tijd in contact met elkaar. Het karton of het eindproduct wordt op elkaar gestapeld en besmet direct de binnenkant van het andere product. Is het gebruik van vernis om de inkt te isoleren echter veilig? Bij navraag heeft China momenteel niet de relevante normen voor voedselvernis, voor de buitenste laag van de instant noedelvatvernis of om te voldoen aan de voedselkwaliteitseisen, we weten het niet, de onderneming gebruikt of er een wetenschappelijke basis is? Zo nee, is dit een overtreding?
Zes, instant noedelkom buitenverpakkingsfolie
De buitenste plastic film van de instant noedelkom
In de buitenste laag van de instant noedelkom bevindt zich over het algemeen een laag plastic folie, het productpartijnummer en de productiedatum, enz. Over het algemeen gespeeld op de laag plastic folie, die voornamelijk een rol speelt bij het beschermen van de productverpakking, of de laag plastic folie moet voldoen aan de voedselkwaliteitseisen, de nationale normen zijn nog niet gespecificeerd. Voor papieren bekers, papieren kommen of plastic bekers, plastic kommen en andere verpakkingsmaterialen die in contact komen met voedsel, zijn de overheidsadministratie van kwaliteitstoezicht, inspectie en quarantaine in de productievergunning (QS) afgegeven vóór de audit strikte vereisten voor alle materialen en additieven, inclusief de buitenste hoes moet geschikt zijn voor levensmiddelen. Het bovenstaande is de belangrijkste gelaagde structuur van de instant noedelkom. Veel consumenten hebben de gewoonte om soep te drinken bij het eten van noedels, en de buitenste laag van de noedelkom staat in direct contact met de menselijke hand en mond, waardoor het moeilijk is om ervoor te zorgen dat schadelijke stoffen de gezondheid van de consument niet schaden.
Testapparatuur en principes
De testapparatuur die voor de test wordt gebruikt, is demigratie testeronafhankelijk ontwikkeld en geproduceerd door GBPI Co.
Test Principe
Plaats de te testen oplossing in de opslagschaal voor oplosmiddel van het automatische voersysteem en de lege beker wordt verwarmd, gekoeld en gewogen op de ingestelde temperatuur. Herhaal de stappen totdat een constante gewichtswaarde is bereikt. Damp droog op een waterbad onder het kookpunt van de weekvloeistof. De caviteit wordt verwarmd tot 105 graden, gedroogd en gekoeld. Nadat de indampschaal is afgekoeld, wordt het constante gewicht beoordeeld met een balans (gevoeligheid is 0,01 mg) en wordt het experiment beëindigd om te voldoen aan de constante gewichtseis van het project.
Testomstandigheden en testprocedure
(1) Bereken de oppervlakte van de binnenwand en de bodem van de instantnoedelemmer.
(2) Voeg hexaan toe aan het te testen instantnoedelmonster. De afstand tussen het vloeistofniveau van hexaan en de bovenrand van het monster mag niet groter zijn dan 1 cm, en noteer het toegevoegde volume hexaan.
(3) Plaats het monster gedurende 2,5 uur in een omgeving van 21 graden voor migratietest.
(4) Na de migratietest werd 200 ml van de levensmiddelsimulant uit het monster genomen en in een gewogen verdampingsschaal gedaan en op een waterbad ingedampt terwijl de blanco test werd uitgevoerd.
(5) Breng de verdampingsschaal over naar het corresponderende genummerde dienbladrek van de verdampingsresidu-constantgewichtmeter en sluit de deur van de testkamer. Stel het verdampingsschaalnummer, de droogtemperatuur, de droogtijd en andere parameters in, klik op de testoptie, begin met drogen en volgens de ingestelde droogtijd wordt de apparatuur automatisch gewogen.
(6) De test is voltooid en het apparaat berekent en geeft de testresultaten weer.
Testresultaten en analyse
De totale migratie van de geteste monsters was 2,25 mg/dm2.
Totale migratie is een van de belangrijke referentie-indicatoren om de veiligheid van voedselcontactmaterialen te karakteriseren. In dit artikel werd de totale migratie van instant noodle-emmermonsters in n-hexaansimulant getest met behulp van de volledig geautomatiseerde GBPI-migratietest, die eenvoudig te bedienen is, de personeelskosten verlaagt en de totale migratie van monsters nauwkeurig kan testen
